France
Maninalto : mon univers personnel
Ce qui me fascine le plus dans le vin, ce n’est pas seulement l’endroit où il est produit ou le cépage utilisé—mais la personne qui l’a fait.
Cette touche humaine derrière chaque bouteille a toujours compté davantage pour moi que les appellations ou les variétés.
C’est pourquoi, en 2015, j’ai décidé de mettre ma propre philosophie à l’épreuve. J’ai lancé Maninalto, un projet viticole personnel et en constante évolution, guidé par une question centrale :
Peut-on ressentir la “main” du vigneron dans le vin, quel que soit le cépage, la région ou le millésime ?
Chaque année, Maninalto se déplace—nouveaux vignobles, nouveaux terroirs, cépages inconnus, climats imprévisibles.
Chaque millésime est un défi :
comprendre des fruits inconnus, gérer des fermentations spontanées, s’adapter aux surprises de la nature.
C’est une vinification sans zone de confort—et j’adore ça.
Pour vous, cela signifie quelque chose de rare : une bouteille jamais reproduite, toujours sincère, portée par la curiosité.
Chaque vin est une expression honnête d’un lieu, d’un moment, et de ma propre interprétation.
Si je ne le sens pas, je ne le mets pas en bouteille. Aussi simple que ça.
Maninalto n’est pas mon métier à plein temps—c’est mon expérience menée à cœur ouvert.
Et cela me donne la liberté de rester honnête et joueur, sans compromis.
Alors si vous aimez les vins avec un vrai caractère et un fort ancrage dans leur terroir, j’espère que vous apprécierez le voyage, millésime après millésime.