Maninalto 2017 – Première édition sicilienne

Millésime 2017 | Vittoria, Sicile | 60% Noir d'Avola, 40% Frappato | Vin Rouge Naturel

 

C'était le début.
2017 marque le premier vin que j’ai pu mettre en bouteille et partager avec le monde – une étape véritablement émouvante et le lancement officiel du projet Maninalto.

Et quel premier millésime exceptionnel : un millésime exceptionnel dans la région de Vittoria en Sicile , réputée pour la production du Cerasuolo di Vittoria DOCG , la seule appellation DOCG de l'île. Comparé à 2016 (un millésime que je n'ai jamais mis en bouteille), 2017 a apporté un fruité éclatant, des tanins plus ronds et une acidité plus faible, ce qui en fait un vin agréable à boire et au charme immédiat.

 

Une région qui respire l'identité

Nichée au sud-est de la Sicile, près de la ville de Vittoria, cette région abrite des sols rouges riches en fer et un patrimoine viticole séculaire. La terre raconte son histoire dans chaque bouteille.

• Sol : Sols rouges profonds formés de sables subalpins du Pliocène, riches en calcaire, en couches siliceuses et en argile fraîche compacte et tuf calcaire, un mélange qui donne structure et élégance aux vins.

• Variétés : 60 % Nero d'Avola , 40 % Frappato — un mélange sicilien classique connu pour son équilibre, sa fraîcheur et son âme méditerranéenne.

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Vinification et informations clés

• Vendanges : Manuelles, mi-septembre

• Fermentation : Co-fermentation spontanée avec des levures indigènes

• Macération : 12 jours sur peaux, entièrement égrappé

• Mise en bouteille : Édition limitée – seulement 480 bouteilles (0,75 L)

• Alcool : 12,5 % vol.

• Pas de collage, pas de filtration, pas de SO₂ ajouté

 

Notes de dégustation

Robe rouge rubis éclatante aux arômes de fraise des bois , de grenade et d'épices douces. En bouche, il est juteux et frais, avec des tanins soyeux et un caractère vif, prêt à boire, idéal pour les longs dîners ou les courtes pauses festives.